Del 24 de enero al 9 de febrero ofrecerán un menú elaborado con productos ecológicos
Cerca de 40 establecimientos de hostelería de la Región de Murcia participan del 24 de enero al 9 de febrero de 2014 en la segunda edición de 'Murcia se pone verde' a través de unas jornadas de cocina ecológica promovida conjuntamente por la Universidad de Murcia y la productora de eventos Gastrólogos.
De este modo, durante 17 días llevará a restaurantes, bares, pastelerías y casas de comida de la Región menús de mediodía y noche con raíz ecológica. Las actividades se darán a conocer a través de la página web www.murciaseponeverde.com y en redes sociales a través del hashtag #murciaseponeverde.
Estas jornadas tratan de potenciar las verduras ecológicas y carnes autóctonas, de un modo vanguardista y a un precio competitivo para reactivar el consumo en la segunda quincena de enero y principios de febrero.
En total, participan establecimientos de nueve municipios de la Región: Abanilla, Alhama de Murcia, Cartagena, Ceutí, Cieza, Jumilla, Murcia, Molina de Segura y Ricote. Así como de la localidad alicantina de Pinoso.
Los restaurantes que se han unido a esta iniciativa son: Ateneo-Los Pájaros, Bar Verde, Bocados Keki, Cátame Despacito, Confitería Maite, Confitería Mazón, Continental Bistró, Coquus, De Loreto, El Albero, El Churra, El Estudio de Ana, El Callejón, El Fielato, El Girasol, El Sequé, El Sordo y El Molino del Río.
Así como Entre Col y Col, Eszencia, Finca San Antonio, Foodie Gastrobar, Guerra y Paz, Hispano, Jota Ele, Labarca, La Maita, La Pequeña Taberna, La Tienda de Lala, Pepe 'El Torrao' San Juan, PE&MA, Saboralia, San Lorenzo 5, Santa Ana, Real Casino de Murcia, Tarradellas, Torre de Zoco y Único 29. El menú también se ofrecerá en las cafeterías de los centros de formación de Murcia: el IES La Flota y el Centro de Cualificación Turística.
'Murcia se pone verde' es una acción gastronómica que se incluye dentro de las IV 'Jornadas de Agroecología y Ecodesarrollo de la Región de Murcia' que organiza en paralelo la Red de Agroecología de la Región de Murcia (RAERM) los días 29, 30 y 31 de enero, así como el 5, 6 y 7 de febrero de 2014 en cinco espacios: el Campus de la Merced, el Campus de Espinardo, la Consejería de Agricultura y Agua, el Centro de Cualificación Turística y el Espacio Pático.
A juicio del coordinador de la RAERM y catedrático de Biología de la Universidad, José María Egea, "se trata de una herramienta para estrechar los lazos entre gastronomía y ecología". "Su objetivo es contribuir con carácter anual a la conservación de la biodiversidad agraria y el desarrollo rural a través de un modelo de consumo en armonía con los recursos naturales, culturales y humanos de la Región", explicó.
De este modo, se reunirá a hosteleros, arquitectos, sumilleres, agricultores, formadores, pescadores, cocineros, médicos, viticultores, ganaderos, industrias alimentarias y, en general, amantes del concepto 'eco', el kilómetro 0 y del consumo responsable.
'La Noche Verde'
'Murcia se pone verde' celebrará dos fiestas temáticas. La primera de ellas será el jueves 30 de enero a las 21.30 horas en el Patio Azul del Restaurante del Real Casino de Murcia. Bajo la denominación de 'La Noche Verde' reunirá a seis cocineros murcianos especializados en la cocina de producto que rendirán un homenaje a seis gigantes de la cocina mundial: René Redzepi, Michel Bras, Gastón Acurio, Andoni Luis Aduriz, Josean Martínez Alija y Dan Barber.
Alfonso Egea (Rtes. Entre Col y Col y Casa Alfonso), Estrella Carrillo (Rte. Santa Ana), Juan Antonio García (Rte. El Churra), Vicente Ruiz (Rte. El Callejón) y Freddy Salmerón (Rte. El Estudio de Ana) han diseñado para la ocasión un menú compuesto por 14 tapas ecológicas, apoyados por Francisco Manuel Reyes y el equipo de cocina del Casino de Murcia. La entrada tiene un precio de 28 euros por persona y para reservar es necesario llamar al 968 222 809.
'Ecoparty'
Asimismo, el local de ocio La Oveja Negra celebrará el jueves 6 de febrero a partir de las 22.30 horas una peculiar fiesta temática, la 'Ecoparty', en donde se podrá disfrutar de forma gratuita de una cena elaborada con productos ecológicos, en la que sólo se pagará por la bebida.
Esa noche ocho personalidades del mundo del arte, la comunicación, la moda y la gastronomía harán de dj's improvisados a través de una selección de canciones que promuevan la defensa de la naturaleza, los derechos de los animales o el ecologismo. De modo que el poeta Javier Marín, el antropólogo y músico Manuel Luna, la bloguera Concha Díez de Revenga, el periodista Javier Orive o la fotógrafa Mónica Lozano, entre otros, pondrán música en la 'Ecoparty'.
Además, esta fiesta temática contará con la participación de la asociación literaria murciana Colectivo Iletrados, que unirá escritura rápida y redes sociales en esta fiesta que teñirá de verde la zona de las tascas de Murcia.
Ciclo de cine en Ficciones
El bar-videoclub Café de Ficciones de Murcia acoge los días 30 de enero y 6 de febrero las proyecciones de las películas 'Tierra prometida', de Gus Van Sant, y 'Bestias del sur salvaje', de Benh Zeitlin. Los pases serán a las 20 horas y la entrada es libre hasta completar aforo.
Por último, 9 de febrero 'Murcia se pone verde' concluirá en Ficciones con la celebración del 'II Campeonato del de Tarta de Zahoria, Tarta de Manzana y Dulce de Calabaza', un concurso popular en el que un jurado de expertos seleccionará el postre ganador. Los interesados podrán recoger gratuitamente las frutas y verduras ecológicas antes del 8 de febrero en la tienda de alimentación ecológica Zagaleco (Plaza Santo Domingo, 7).
Cata de vinos biodinámicos y feria biodiversidad
Por otro lado, elmiércoles5 de febrero a las19 horasen el restauranteEl Churra(Av/ Marques de los Velez, 12) acoge unacata de 12 vinos ecológicos y biodinámicos de España de la mano de Juan Antonio Navarrete, sumiller del restaurante (3 Estrellas Michelín) ;Juan Luis García, sumiller del restaurante'Casa Marcial' (2 Estrellas Michelín);Pedro Martínez, nariz de Oro 2001; yBlas Cerón, gerente deAlhama Vinoteka. La entrada tiene un precio de 60 euros por persona e incluye cena. Para reservar es necesario llamar al 968 238 400.
Asimismo, el 8 de febrero se celebrará en el Centro de Agroecología y Medio Ambiente de Murcia (CEAMA) de Bullas la IV Feria de la Biodiversidad Cultivada Murciana, en donde tendrá lugar un intercambio de semillas, así como catas de vinos, aceites y quesos.
Patrocinadores
El proyecto cuenta con el patrocinio principal de Heineken, y tiene también como espónsor a Bodegas Carrascalejo, Huevos Inmaculada, La Colegiala, Makro y Salzillo Tea & Coffee. Asimismo, cuenta con el apoyo de la Universidad de Murcia, la Consejería de Agricultura y Agua, la Red de Agroecología y Ecodesarrollo, el Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia y la Sociedad Española de Agricultura Ecológica.
'Murcia se pone verde' también cuenta con la colaboración de: Zagaleco, Panarro Foods, La Lechera de Burdeos, La Calle es Tuya, Espacio Pático, La Oveja Negra, Café de Ficciones, Ateneo-Los Pájaros, Confitería Maite, Restaurante del Casino de Murcia, Restaurante El Churra y Restaurante El Estudio de Ana. Así como de una amplia selección de restaurantes de la comunidad, la Escuela de Hostelería de La Flota y el Centro de Cualificación Turística.
A la rueda de prensa, celebrada en el edificio de Convalecencia, acudieron el rector de la Universidad, José Antonio Cobacho; la vicerrectora de Coordinación y Comunicación, Mª Ángeles Esteban; el coordinador de la RAERM y catedrático de Biología, José María Egea; el cocinero Estrella Michelín y propietario de los restaurantes Casa Alfonso y Entre Col y Col, Alfonso Egea, y por parte de la empresa Gastrólogos Roberto Fuentes.
